夏日的開胃菜，泰式涼拌鮮蝦夏日的開胃菜，泰式涼拌鮮蝦這是一道揉和泰國料理香、酸、辣、甜於一身的涼拌菜，特別是在悶熱難耐的季節或胃口不好時，正酒店打工好適合做這道菜。您可以在開始準備午餐或晚餐時先做好放入冰箱，等到其他菜色做好時，再從冰箱拿出來當開胃前菜即可。 經常，我在下班後調理著新鮮並閃花蓮民宿著水氣的嫩橘色蝦子，一邊哼著歌兒，把檸檬香茅拍過切成小段，蒜頭和辣椒稍微切碎，加進魚露、檸檬汁、椰糖，光是準備材料的時候，聞著迷人的香氣，整當鋪個人精神都好起來了。 吃這道菜時，可以搭配沁涼的冰啤酒或清爽的氣泡白酒。盤裡甜美的小番茄，帶著清新香氣的芹菜和檸檬香茅，加上新鮮沙蝦，這道菜的好房網色澤，光看就令人食指大動，胃口大開！(文、圖/貓兒；文章出處/貓兒的玩樂廚房) 【材料】 新鮮蝦子 16尾 小朝天椒 1根切碎 蒜頭 2瓣切碎 洋房屋貸款蔥 約1/4顆切薄片 小蕃茄 12顆對半切芹菜 1束切段（ 這使裡用的是台灣芹菜） 魚露 1又1/2大匙 檸檬汁 1又1/2顆的份量 椰糖 網路行銷2大匙（可以用一般砂糖代替） 檸檬香茅 1根拍過切成段 芫荽 少許（裝飾用） 【作法】 1. 將蝦子剝去中段的殼後，留頭和尾巴，在背上劃一刀，關鍵字排名將蝦子燙熟放涼備用。 2. 檸檬香茅以刀背拍過後切段，辣椒及蒜頭切碎、洋蔥切薄片、小番茄洗淨剖半。 3. 芹菜洗淨後，切去口感不好的部位，其餘部分切酒店兼職段、去葉備用。 4 魚露、檸檬、糖拌勻，將上述材料全部加進去，讓材料與醬汁充分混合後，放進冰箱約30分鐘即可食用。如果沒有檸檬香茅，可在食用前撒上酒肉朋友一些檸檬皮代替網路轉載
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